"אוכל זה לא משהו שנופל מהשמים": ריאיון עם קלודיה רודן

תקציר

תקציר בעברית:״כל מטבח מספר סיפור". במילים אלו נפתח "ספר הבישול היהודי — מזרח ומערב" של קלודיה רודן, ספר שהוא הרבה יותר מספר בישול. הספר הוא מפסגות היצירה של רודן, הנחשבת לאחת מכותבות האוכל החשובות בעולם ומכונה על ידי רבים "אנתרופולוגית של אוכל". אולי יותר מכל כותבת מזון אחרת עמדה רודן על הקשר בין אוכל ומתכונים לבין הסיפור שהם מספרים — סיפור על תרבות, מקום והיסטוריה, סיפור שרודן מספרת בספר זה ובספריה האחרים. בגלל הראייה התרבותית וההיסטורית הייחודית של רודן בנוגע לאוכל, וגם בגלל מקום הכבוד שקיבלו כמה ממתכוניה במטבחים הביתיים שלנו, שוחחנו עמה לרגל הכרך העוסק במשפט ואוכל בסדרה "משפט, חברה ותרבות".